ジェラチンの世界市場シェア2025
ジェラチン市場概要
ジェラチンは、一般的に牛革、豚皮、魚骨などの動物副産物から得られるコラーゲン由来の天然タンパク質です。ゲル化、安定化、増粘、皮膜形成の特性が高く評価され、多様な産業で広く活用されています。ジェラチンは熱湯に溶解し、冷却すると熱可逆性ゲルを形成する特性があり、これが菓子、乳製品、デザートなどの食品・飲料、医薬品（カプセル、薬物送達システム）、写真、化粧品、マッチ棒やコーティングなどの工業用途での広範な使用を支えています。クリーンラベルかつ天然由来である点も、消費者や産業界が合成添加物の代替を求める中で、その需要をさらに強化しています。
ジェラチン市場の競争は比較的集約されており、世界の供給の大部分を支配する少数の大規模多国籍生産者が市場を支配しています。これらの企業は、統合されたサプライチェーン、高度な抽出技術、特に医薬品およびニュートラシューティカルズにおける強力な規制遵守により、しばしば利益を得ています。地域の生産者、特にアジアと南米にも存在しますが、処理能力や規制認証が限られているため、一般的に国内市場やニッチ市場にサービスを提供しています。競争戦略は、信頼性の高い原材料供給の確保、品質の一貫性の保証、および特定用途向けジェラチン（例：医薬品グレード、ハラール/コーシャー市場向けの魚由来ジェラチン）による差別化が中心となっています。
市場成長の主要な推進要因には、機能性食品、ニュートラシューティカルズ、クリーンラベル原料への需要の高まりが含まれます。ジェラチンの医薬品カプセルにおける役割は、医薬品やサプリメントに対する効果的かつ安全な送達システムを提供するため、基盤として残り続けています。タンパク質強化食品・飲料の人気の高まりも、ジェラチンが機能性および栄養成分の両方として機能することから、需要を支えています。さらに、新興経済国における便利な食品、菓子、乳製品デザートの消費増加がさらなる勢いを加えています。予防医療やインナービューティー製品（コラーゲンサプリメント）といったライフスタイルのトレンドは、ジェラチン応用の新たな道を開いています。
成長に対する障壁には、原材料の入手可能性とサプライチェーンリスクが含まれます。ジェラチンの生産は食肉・畜産業界に大きく依存しているためです。原材料価格の変動、動物疾病の発生、および特定の動物副産物に対する規制上の禁止措置は、供給を混乱させる可能性があります。さらに、動物由来成分に関する消費者の懸念は、菜食主義、ヴィーガニズム、宗教上の食事制限への食習慣の変化と相まって、市場のより広範な受け入れに対する課題となっています。寒天、カラギーナン、ペクチンなどの合成または植物由来の代替品は、特に菓子やデザートの分野において競合しますが、これらは多くの場合、ジェラチンの独特な特性を完全に再現することはできません。
これらの課題にもかかわらず、ジェラチン市場には強力な発展の機会があります。生産者は、ハラール、コーシャー、フレキシタリアンの消費者に対応するために、魚由来または代替の動物源の探求をますます進めており、潜在的な顧客基盤を広げています。抽出および精製技術の進歩は、医療、ニュートラシューティカル、創傷被覆材や組織工学などのバイオメディカル用途向けに特化した高純度の特殊ジェラチンを可能にしています。アジア太平洋およびラテンアメリカの新興市場は、中流階級人口の拡大と医療費の増加により、未開拓の成長可能性を提示しています。さらに、ジェラチンと植物由来成分を組み合わせたハイブリッド製剤の革新は、機能性と変化する消費者の嗜好を両立させるのに役立ち、市場の回復力と持続的な成長を確保する可能性があります。
QYResearchによって発表された新しい市場調査レポート「ジェラチン―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によると、世界のジェラチン市場規模は、予測期間中にCAGR 7.6%で成長し、2031年までに56.9億米ドルに達すると見込まれています。
世界のジェラチン市場規模（米ドル百万）、2020–2031
上記データは、QYResearchのレポート「世界のジェラチン市場レポート2025–2031」（2024年発行）に基づいています。最新のデータが必要な場合は、QYResearchにお問い合わせください。
世界のジェラチントップ10企業ランキングと市場シェア
上記データは、QYResearchのレポート「世界のジェラチン市場レポート2025–2031」（2024年発行）に基づいています。最新のデータが必要な場合は、QYResearchにお問い合わせください。
QYResearchトッププレイヤーリサーチセンターによると、ジェラチンの世界主要メーカーには、Rousselot, Gelita, PB Leiner, Nitta Gelatin, Gelnex, Weishardt Group, Gelco International, Jellice, Hengxin Biotech, Qunli Gelatin Chemicalなどが含まれます。2024年には、世界のトップ10企業の収益ベースのシェアは約74.0%でした。
ジェラチン、世界市場規模、製品セグメント別内訳
QYResearchの調査「世界のジェラチン市場レポート2025–2031」に基づくまたはこれを包含します。
.製品タイプ別では、現在スキンジェラチンが最大のセグメントであり、81.1%のシェアを占めています。
製品タイプ別では、現在スキンジェラチンが最大のセグメントであり、81.1%のシェアを占めています。
QYResearchの調査「世界のジェラチン市場レポート2025–2031」に基づくまたはこれを包含します。
.製品用途別では、現在食品が最大のセグメントであり、61.6%のシェアを占めています。
ジェラチン、世界市場規模、地域別内訳
QYResearchの調査「世界のジェラチン市場レポート2025–2031」に基づくまたはこれを包含します。
【レポート詳細・無料サンプルの取得】
https://www.qyresearch.co.jp/reports/1268520/gelatine
【目次】
第1章：ジェラチン製品の概要、市場規模予測、売上、販売量、価格、及び最新の市場動向を紹介。また、業界推進要因、機会、リスクを特定し、市場の制約についても詳述します。（2020～2031）
第2章：ジェラチンの競合分析、売上トップ企業（トップ5社、トップ10社）とその売上、製造拠点、製品、価格、販売量と市場シェアを包括的に分析します。また、最新の発展計画および買収情報も詳細に提供します。（2020～2025）
第3章：製品別に売上、市場シェア、販売量の詳細を提供、各製品の価格と市場トレンドを考察します。（2020～2031）
第4章：用途別に売上、市場シェア、販売量、価格の動向を解析し、ジェラチン市場での占有率を明確に示します。（2020～2031）
第5章：地域別に売上、販売量を紹介、地域ごとの市場規模と成長ポテンシャルを解説します。（2020～2031）
第6章：国別データを提供し、製品別、用途別の詳細な市場動向と売上成長を分析します。（2020～2031）
第7章：主要企業の詳細情報、売上、製品説明、最近の開発情報などを提供します。（2020～2025）
第8章：業界全体の上流から下流までのサプライチェーンを詳細に分析、流通経路、販売モデルも含めて解説します。
第9章：研究成果と結論。
第10章：付録（研究方法、データソース）。
QYResearch会社概要
QYResearch（QYリサーチ）は2007年の設立以来、グローバルビジネスの発展を支えるため、市場調査と分析を専門に行っています。当社の事業内容は、業界研究、F/S分析、IPO支援、カスタマイズ調査、競争分析など、幅広い分野が含まれています。現在、米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルを拠点に、6万社以上の企業にサービスを提供しており、特に競合分析、産業調査、市場規模、カスタマイズ情報の分野で、日本のお客様から高い信頼を得ています。
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