低温殺菌液卵の世界市場シェア2025

低温殺菌液卵世界総市場規模

安全性と利便性を両立する低温殺菌液卵

低温殺菌液卵とは、鮮度を保持しつつ微生物の安全性を確保するために、比較的低温で殺菌処理を施した液状の卵製品である。物理・化学的には、卵の栄養価や機能性成分を損なわずに衛生管理を実現する点が特徴である。製造過程においては温度・時間の厳密な管理が求められ、これにより従来の高温殺菌製品よりも風味やテクスチャーを維持できる。モジュール的に加工が可能なため、食品加工業界での利用が広がっている。

主要用途は加工食品の原料や業務用調理の安全性確保であり、食品安全に対する消費者意識の高まりが導入の追い風となっている。競合製品との差別化ポイントとしては、殺菌による安全性と風味保持の両立、さらに調理加工の効率化を可能にする利便性が挙げられる。

図. 低温殺菌液卵世界総市場規模

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「低温殺菌液卵―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。

食品加工業界を軸に広がる低温殺菌液卵の影響力

低温殺菌液卵は、食品加工をはじめ飲食業、外食産業、製菓・製パン業界など多様な産業分野と強い結びつきを持つ。これらの分野では、食の安全と品質向上が競争力の源泉であり、低温殺菌液卵の普及は業界全体の衛生管理レベルを引き上げる役割を果たす。

また、川下の食品市場での消費者の安全志向と利便性ニーズの高まりは、川上の卵加工原料市場に製品革新の波及効果をもたらしている。QYResearchの「低温殺菌液卵―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によれば、本市場は2025年から2031年の間に年平均成長率6.2%で拡大し、2031年には約89.9億米ドル規模に達すると予測されている。これは、消費者の食品安全意識の高まりとともに、加工食品の多様化・高度化に対応する産業構造の変化を反映している。

図. 世界の低温殺菌液卵市場におけるトップ15企業のランキングと市場シェア（2024年の調査データに基づく；最新のデータは、当社の最新調査データに基づいている）

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「低温殺菌液卵―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。ランキングは2023年のデータに基づいている。現在の最新データは、当社の最新調査データに基づいている。Email: japan@qyresearch.com

QYResearchのトップ企業研究センターによると、低温殺菌液卵の世界的な主要製造業者には、Eurovo、Rose Acre Farms、Parmovo、Ovodan、Michael Foods、Global Food Group、Interovo Egg Group、Jiangsu Kangde Egg、Eggstation、Jilin Jinyi (Goldwing)などが含まれている。2024年、世界のトップ5企業は売上の観点から約11.0%の市場シェアを持っていた。

技術革新と品質確保を軸にした競争優位の確立

競争環境においては、製品の衛生安全性、風味や栄養成分の保持、コスト競争力、原料調達の安定性が主要な評価軸である。特に低温殺菌技術は、製品の味や機能性を損なわずに殺菌効果を発揮する技術的ハードルが高く、高度な温度管理システムや殺菌プロセスの最適化が競争力の源泉となる。

今後の技術動向としては、より低い温度での効果的殺菌法の開発や、殺菌後の製品保存性向上技術の革新が期待される。また、トレーサビリティ技術やスマートパッケージングの導入による安全管理の高度化も競争優位性を強化する要因となる。

高まる食品安全ニーズに応じた成長戦略の展開 

日本市場においては、高齢化社会の進展や食品事故への警戒感の高まりにより、低温殺菌液卵の需要は一層強まる見込みである。製品は単なる原材料の枠を超え、食品安全の基盤として位置づけられており、品質と安全性を保証する製品として市場内でのプレゼンスを高めている。

また、環境負荷低減やSDGs対応が企業評価の重要要素となる中で、製造工程の省エネルギー化や持続可能な原料調達といった取り組みが差別化ポイントとなる。将来的には新技術の導入と市場ニーズの多様化に柔軟に対応することが、競争力維持と市場拡大の鍵である。

【レポート詳細・無料サンプルの取得】
https://www.qyresearch.co.jp/reports/1551776/pasteurized-liquid-eggs
 
本レポートの主要なポイント：
本レポートでは、低温殺菌液卵市場の様々な側面について、以下の主要テーマに焦点を当てて情報を提供しています。
１．市場規模と成長予測：低温殺菌液卵市場の過去データ（2020年～2024年）と2031年までの市場予測に基づいて将来の成長予測を策定し、成長ドライバーと市場拡大の推進要因を分析しています。
２．主要企業の情報：低温殺菌液卵市場の主要企業の売上、シェア、SWOT分析を行い、各社の成長戦略と今後の事業計画を調査しています。
３．競争動向の評価：低温殺菌液卵市場における競合他社の戦略、新製品の投入、事業拡大、買収活動、業界提携などを詳細に分析することで、競争環境の変化に迅速に対応できる情報を提供します。
４．市場促進要因とリスク：低温殺菌液卵市場の成長促進要因と潜在的リスクを特定し、企業が戦略的に市場機会を活用する方法を説明します。
５．成長機会と将来予測：低温殺菌液卵市場の成長機会、発展可能性、戦略的準備と今後の方向性に関する情報を提供します。
６．地域別の詳細予測：低温殺菌液卵市場における地域別の消費トレンド、競争状況、需要予測を提供し、主要な市場地域の将来展望を示します。
７．市場構造とセグメンテーション：低温殺菌液卵市場を製品タイプ、用途、地域ごとにセグメント化し、各セグメントの成長潜在力や市場シェアの変動について詳述します。
  
【目次】
第1章：低温殺菌液卵の製品概要、世界市場規模の予測、売上、販売量、価格を紹介。最新の市場動向、推進要因、機会、業界課題およびリスクを分析します。（2020～2031）
第2章：低温殺菌液卵メーカーの競合分析を行い、トップ5およびトップ10企業の売上ランキング、製造拠点、製品、価格、売上シェア、最新の開発計画を提供します。（2020～2025）
第3章：低温殺菌液卵の製品別売上、市場シェア、販売量、価格を提供し、各製品の市場動向を分析します。（2020～2031）
第4章：低温殺菌液卵の用途別の市場動向を分析し、売上、販売量、市場シェア、価格の詳細を紹介します。（2020～2031）
第5章：地域別売上、販売量の動向を紹介し、各地域における低温殺菌液卵市場の規模、発展動向、将来展望を分析します。（2020～2031）
第6章：国別市場分析により、各国の低温殺菌液卵売上成長トレンドと地域別データを提供します。（2020～2031）
第7章：主要企業の詳細情報、売上、製品説明、最新の展開を提供し、低温殺菌液卵市場の競争環境を評価します。（2020～2025）
第8章：低温殺菌液卵産業の上流、中流、下流を分析し、流通経路や販売モデルの詳細についても説明します。
第9章：調査結果と結論。
第10章：付録（研究方法、データソース）。

QYResearch会社概要

QYResearch（QYリサーチ）は2007年の設立以来、グローバルビジネスの発展を支えるため、市場調査と分析を専門に行っています。当社の事業内容は、業界研究、F/S分析、IPO支援、カスタマイズ調査、競争分析など、幅広い分野が含まれています。現在、米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルを拠点に、6万社以上の企業にサービスを提供しており、特に競合分析、産業調査、市場規模、カスタマイズ情報の分野で、日本のお客様から高い信頼を得ています。

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